法式香煎带子 Pan Seared Scallops

Scallops，属于海鲜里的上菜，有的中文翻译是扇贝肉，广东人称之为带子，其实，扇贝更像总称，而带子也有很多种，大小也可以不同，如果你买到中型大小的，那么做这个 【 法式香煎带子 】就太完美了。这道菜可以配喝酒，又或者配海鲜意粉，也是很野味的👍

1）用黄油煎至两面金黄，每面一分半钟。
2）加进碎洋葱，翻炒两分钟
3）加进半杯清酒Sake 或白葡萄酒，撒点点盐，30秒收汁，收火。