Ray哥舌尖上的羊城记忆 My Gourmet
几十年里，来这家路边炖汤店品尝的，有各个街坊邻里，有各地游人食客，更有豪车富人，但我相信，午夜时分坐在小店里喝汤吃肉的洋人，一定只有我一个，整一个Anthony Bourdain 般的广州美食奇遇啊 ！
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Culinary
两姐妹酒庄 Two Sisters Winery
“两姐妹酒庄” Two Sisters Winery 葡萄酒给了我们意外的惊喜，品了她家的四种…
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两姐妹和她俩的私厨 Two Sisters and their Kiichen 76
酒庄里的厨房做的，都是私房菜。酒和美食，永远是肩并肩的，酿酒师和酒庄厨师，都是极富想象力和创造力的大师，他们合力打造的世界，也永远令你的舌尖绽放啊。。。“两姐妹Two Sisters” 葡萄园里，有一个酒乡里口碑极好的意大利菜馆叫 “Kitchen 76”，我们事先预定好了，来这里试它的午餐。
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赴约，那个有鸡有鸭有牛的葡萄园农场 Pearl Morissette
在夜幕低垂时分的美丽晚霞中，慢慢地开车，去那个有鸡有鸭有牛的葡萄园农场，赴约，一个两个多月前就订好的葡萄园“品酒私家菜”，我更期待的是，除了每一道菜的配酒，还有每一道菜的“香草果汁” 配搭Juice pairing 。。。
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法式香煎带子 Pan Seared Scallops
Scallops，属于海鲜里的上菜，有的中文翻译是扇贝肉，广东人称之为带子，其实，扇贝更像总称，而带子也有很多种，大小也可以不同，如果你买到中型大小的，那么做这个 【 法式香煎带子 】就太完美了。这道菜可以配喝酒，又或者配海鲜意粉，也是很野味的。。。
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视频：威林顿烤牛肉 Beef Wellington
威林顿烤牛肉 Beef Wellington 是煎牛排的升级版，用洋文来形容，就是Fancy way to cook a steak，先视频里看看我是怎么做的。。。
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葡萄酒里的仙粉黛
Zinfandel 这种酿酒葡萄，有一个非常富于诗意而又性感的中国名 – 仙粉黛。一直以来，很多人都以为仙粉黛是美国土长的葡萄，其实，仙粉黛就像很多美国人，是移民喔，起源于克罗地亚(Croatian)地区的红色葡萄品种 。。。
碧根果派 Pecan Pie
Pecan Pie 碧根果派，这是北美很常见的一种甜品，但要做得浓郁香甜而不腻，却不容易。Pecan就是北美的山胡桃，有人干脆以读音翻译为碧根果，它的味道非常不同于普通的核桃，肉厚有甜味但不涩，属纯野生果类。。。
西兰花切达干酪汤 Broccoli Cheese Soup
在西方国家的小餐厅和咖啡馆的菜单上，经常有当日例汤，通常都是美味受欢迎的传统汤，而其中的经典一定有【西兰花切达干酪汤 Broccoli Cheddar Soup 】。这是一款带有浓郁芝士奶香的蔬菜汤羹……
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