.
在夜幕低垂时分的美丽晚霞中，我们慢慢地开车，去那个有鸡有鸭有牛的葡萄园农场，赴约，去尝一个在两个多月前就订好的葡萄园“品酒私家菜”，我更期待的是，除了每一道菜的配酒，还有每一道菜的“香草果汁” 配搭 Juice pairing 。。。
.
在尼亚加拉的这片土地上，Pearl Morissette 是一个不寻常的品牌。它尊重所做一切的真实性，在酒中，在食物中，在生活中。一切的态度，都是为了寻求大自然的意义。Pearl Morissette 的葡萄酒，是另类的，它虽然不入LCBO的架子，但却是葡萄酒爱好者愿意储存陈酿的。Pearl Morissette 在葡萄园农场的私厨，会是米其林进入加拿大的首选。。。
Ray哥在两个月前就订好它家的配酒私房菜，除了配酒之外，他们还为每一道配上不同的私家香草果汁。所有菜式都尽显厨师的创意，总共十二道，每一道都是两三口的量。一边吃，一边看着田野里玩耍吃草的大牛和小牛，那种欢欣，完全渗透我们的舌尖与心灵啊。。。秋天时，我们会再回去，品尝丰收季节的滋味。
